ปกป้องตับของคุณด้วยการตระหนักถึงอาหารที่คน เป็น โรคตับอักเสบ ห้ามกินอะไร และเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพตับ สิ่งสำคัญคือต้องทราบสาเหตุของโรคตับอักเสบเพื่อที่จะได้รับการรักษาที่เหมาะสมและป้องกันการแพร่เชื้อไปยังผู้อื่นอีกทั้งต้องรู้ว่า โรคตับอักเสบ ห้ามกินอะไร.
โรคตับอักเสบ ห้ามกินอะไร
การรับประทานอาหารเป็นสาเหตุอันดับหนึ่งของปัญหาสุขภาพมากมายรวมถึงโรคตับอักเสบ การติดเชื้อไวรัสนี้อาจเป็นอันตรายมากสำหรับผู้ที่ไม่ดูแลร่างกายอย่างเหมาะสม เมื่อคุณเป็นโรคตับอักเสบ คุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับอาหารของคุณ ตับถือเป็นตัวกรองของร่างกาย และตับที่ถูกบุกรุกอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพหลายอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูงหรือน้ำตาลแปรรูป เพราะสิ่งเหล่านี้อาจทำให้ตับทำงานหนักขึ้น ให้มุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งรวมถึงผักและผลไม้สด โปรตีนไม่ติดมัน และเมล็ดธัญพืชแทนโรคตับอักเสบเป็นโรคที่ร้ายแรงและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตซึ่งส่งผลต่อตับ
มันเกิดจากการติดเชื้อไวรัส และมีโรคตับอักเสบหลายประเภท รวมถึงโรคตับอักเสบเอ บี ซี ดี และอี แม้ว่าจะไม่มีอาหารเฉพาะที่สามารถรักษาโรคตับอักเสบได้ แต่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลสามารถช่วยสนับสนุน การทำงานของตับและลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน อาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบ ได้แก่ ธัญพืช ผลไม้และผัก แหล่งโปรตีนไร้มัน เช่น ไก่ ปลา เต้าหู้ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช และอะโวคาโด ในที่นี้เราจะมาพูดถึง 5 อาหารทำลายตับ ดังต่อไปนี้
ห้ามกิน อาหารทะเลสุก ๆ ดิบ ๆ
คือการหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารทะเลที่ปรุงไม่สุก เนื่องจากอาหารทะเล โดยเฉพาะหอย สามารถเป็นแหล่งอาศัยของแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตราย ซึ่งก่อให้เกิดโรคจากอาหารได้ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารทะเลรับประทานได้อย่างปลอดภัย ควรปรุงให้สุกอย่างทั่วถึงจนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 145°F สำหรับปลา และ 165°F สำหรับสัตว์มีเปลือก เช่น กุ้ง ล็อบสเตอร์ และปู สิ่งสำคัญคือต้องซื้ออาหารทะเลจากแหล่งที่เชื่อถือได้และจัดเก็บอย่างถูกต้องเพื่อป้องกันการปนเปื้อน อาการของโรคตับอักเสบ ได้แก่ อ่อนเพลีย คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง และดีซ่าน หากคุณพบอาการเหล่านี้หลังจากบริโภคอาหารทะเลที่ไม่สุก ให้ไปพบแพทย์ทันที นอกจากการหลีกเลี่ยงอาหารทะเลที่ปรุงไม่สุกแล้ว การรักษาสุขอนามัยที่ดี เช่น การล้างมือบ่อยๆ ยังช่วยป้องกันการแพร่กระจายของโรคตับอักเสบและโรคอื่นๆ ที่เกิดจากอาหารได้อีกด้วย คุณสามารถปฏิบัติตามข้อควรระวังเหล่านี้ได้
ห้ามกิน อาหารที่มีไขมันหรือน้ำตาลสูง
โรคตับอักเสบเป็นโรคที่อาจส่งผลร้ายแรงต่อตับ เพื่อรักษาตับให้แข็งแรง สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดไขมันพอกตับ ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีไขมันหรือน้ำตาลสูง เช่น อาหารทอด ไข่แดง อาหารจานด่วน และไอศกรีม การบริโภคอาหารประเภทนี้สามารถนำไปสู่การสะสมของไขมันในตับ ซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบและความเสียหายเมื่อเวลาผ่านไป ขอแนะนำให้ลดปริมาณอาหารเหล่านี้ในอาหารของคุณหรือหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง ให้เลือกใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมันและอาหารไขมันต่ำอื่นๆ แทน ซึ่งจะไม่ทำให้เกิดโรคตับอักเสบ
ห้ามกิน เกลือหรืออาหารรสเค็ม
ควรหลีกเลี่ยงคือเกลือหรืออาหารที่มีรสเค็มจัด เกลืออาจทำให้ร่างกายกักเก็บของเหลวไว้ ซึ่งจะนำไปสู่การบวมและภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่เป็นโรคตับ เพื่อลดปริมาณเกลือในอาหาร ผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบควรหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปซึ่งมักมีปริมาณโซเดียมสูง ควรหลีกเลี่ยงการเติมเกลือในมื้ออาหารและใช้สมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ แทนเพื่อเพิ่มรสชาติ ผักและผลไม้สดก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบ เนื่องจากมีโซเดียมต่ำและมีสารอาหารสูง การเปลี่ยนแปลงอาหารง่ายๆ ช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบสามารถปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนได้ แต่ควรเน้นไปที่ผักและผลไม้สด แหล่งโปรตีนไร้ไขมัน ธัญพืชไม่ขัดสี และไขมันที่ดีต่อสุขภาพแทน
ห้ามกิน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด
คือการหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด แอลกอฮอล์อาจเป็นอันตรายต่อตับและทำให้อาการของโรคตับอักเสบแย่ลงได้ หากคุณมีความเสียหายของตับจากโรคตับอักเสบอยู่แล้ว การดื่มแอลกอฮอล์อาจทำให้อาการแย่ลงได้ ตับของคุณทำงานหนักอยู่แล้วเพื่อต่อสู้กับไวรัสและรักษาตัวเอง การดื่มแอลกอฮอล์จะเพิ่มภาระให้กับตับ ซึ่งจะทำให้กระบวนการรักษาช้าลงและทำให้เกิดความเสียหายมากขึ้น นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณอ่อนแอลงดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในขณะที่คุณเป็นโรคตับอักเสบ ซึ่งหมายความว่าไม่ใช่แค่การหลีกเลี่ยงเบียร์ ไวน์ และสุราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลีกเลี่ยงอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนประกอบด้วย สิ่งที่ดีที่สุด
ห้ามกิน อาหารที่ปนเปื้อนสารพิษ
สิ่งสำคัญคือต้องไม่รับประทานอาหารที่ปนเปื้อนสารพิษต่างๆ เช่น อะฟลาทอกซิน ซึ่งอาจทำให้ตับถูกทำลายและเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคตับอักเสบ อะฟลาทอกซินผลิตโดยราบางชนิดที่สามารถเจริญเติบโตได้ในพืช เช่น ถั่วลิสง ข้าวโพด และถั่วเหลือง ขอแนะนำให้ตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์และเงื่อนไขในการจัดเก็บเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อน สิ่งสำคัญคือต้องล้างมือบ่อยๆ และใช้เทคนิคการจัดการอาหารที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม เมื่อใช้มาตรการป้องกันเหล่านี้ คุณจะลดความเสี่ยงในการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบและส่งเสริมสุขภาพตับโดยรวมได้
สรุป
โรคตับอักเสบคือการติดเชื้อในตับที่เกิดจากการติดเชื้อไวรัส และอาจส่งผลต่อการรับประทานอาหารของบุคคลอย่างมาก ซึ่งหลายท่านสงสัยว่าผู้ที่เป็น โรคตับอักเสบ ห้ามกินอะไร โดยผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบควรหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดที่อาจทำให้อาการแย่ลงได้ ตัวอย่างเช่น ไม่ควรกินหอยดิบหรือยังไม่สุก ซึ่งอาจมีไวรัสหรือแบคทีเรียที่สามารถทำลายตับได้ นอกจากนี้ยังควรหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ เพราะอาจทำให้ตับอักเสบแย่ลงและทำให้ตับเสียหายมากขึ้น
นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบควรจำกัดการรับประทานอาหารแปรรูป อาหารไขมันสูง และอาหารแคลอรีสูง เนื่องจากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานและโรคหัวใจ นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงการใช้ยาและอาหารเสริมบางชนิด เช่น อะเซตามิโนเฟนและอาหารเสริมธาตุเหล็กที่อาจเป็นอันตรายต่อตับต่อไป พวกเขาควรรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และโปรตีนไม่ติดมันแทน การรับประทานอาหารดังกล่าวสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการทำงานของตับ และลดการอักเสบอีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลเพิ่มเติมบางส่วน จากแหล่งที่มา
- https://www.hepqld.asn.au/wp-content/uploads/2019/12/FINAL-What-is-a-healthy-diet-for-someone-with-hepatitis.pdf
- https://www.everydayhealth.com/hepatitis/tips-to-avoid-liver-damage-from-hepatitis.aspx
- https://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/hepatitis-diet-recommendations-foods-to-eat-and-avoid.htm
- https://www.vinmec.com/en/news/health-news/nutrition/adults-with-hepatitis-what-to-eat-what-to-avoid/
- https://www.thedailystar.net/life-living/health-fitness/news/diet-and-nutrition-hepatitis-foods-eat-and-avoid-when-you-have-liver-problem-3110871
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/320727#foods-to-eat
- https://www.facebook.com/Healthonlinebygidoctor/posts/pfbid033Me7xfJyCRSBCPJJNRaSHutYhZeiVxDHQP75rzsvwZBxwvtsH6HHKuniwspkKt19l
