โรคสะเก็ดเงิน ห้ามกินอะไร สำหรับผู้ที่เป็น โรคสะเก็ดเงิน (Psoriasis) สิ่งสำคัญคือ ต้องคำนึงถึงอาหารที่บริโภคเพื่อหลีกเลี่ยงการกระตุ้นให้เกิดการอักเสบและอาการที่แย่ลง การอักเสบของผิวหนัง และการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน สามารถนำไปสู่โรคที่รุนแรงขึ้นได้ ทำให้ต้องลด สิ่งกระตุ้นเพื่อจัดการกับอาการและป้องกัน
แม้ว่าโรคสะเก็ดเงิน อาจเกิดจากหลายปัจจัย เช่น สภาพอากาศ และความเครียด สิ่งสำคัญคือต้องวางแผนการรักษาโรคสะเก็ดเงิน และพิจารณาหลีกเลี่ยงอาหารอย่าเคร่งครัด อาหารที่มีแนวโน้มที่จะกระตุ้นให้เกิดโรคสะเก็ดเงิน โดยการใส่ใจเรื่องอาหาร ว่าไม่ควรกินอะไร อาหารที่ผู้เป็นโรคสะเก็ดเงิน ห้ามกิน มีดังต่อไปนี้
เนื้อแดงและผลิตภัณฑ์นม
หากคุณเป็นโรคสะเก็ดเงิน สิ่งสำคัญคือต้องระวังการรับประทานอาหาร และหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิด ที่สามารถกระตุ้นให้เกิดสะเก็ดเงิน เนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอาหารที่คุณควรหลีกเลี่ยงหากคุณเป็นโรคสะเก็ดเงิน อาหารเหล่านี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ที่เรียกว่า กรดอะราคิโดนิก (arachidonic acid) ซึ่งสามารถทำให้เกิดการอักเสบและทำให้อาการสะเก็ดเงินแย่ลงได้ การวิจัยพบว่า กรดอะราคิโดนิก (arachidonic acid) อาจมีบทบาทในการก่อตัวของโรคสะเก็ดเงิน ดังนั้น จึงควรจำกัด การบริโภคเนื้อแดงและผลิตภัณฑ์นม
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่
- เนื้อแดงโดยเฉพาะเนื้อวัว
- ไส้กรอก เบคอน และเนื้อแดงแปรรูปอื่นๆ
- ไข่ทุกชนิด
อาหารที่มีส่วนประกอบของกลูเตน
อาจต้องกล่าวถึง ภาวะแพ้กลูเตน เป็นภาวะสุขภาพที่ส่งผลกระทบ ต่อผู้คนจำนวนมากขึ้นทั่วโลก เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง สำหรับผู้ที่เป็นโรคสะเก็ดเงิน ในการทำความเข้าใจเงื่อนไขนี้ เนื่องจากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าผู้ที่เป็นโรคสะเก็ดเงิน มักมีสาเหตุการเกิดโรคนี้เพิ่มขึ้นเหตุ ส่วนใหญ่นั้นเกิดจาก กลูเตน ซึ่งหมายความว่าบุคคลที่เป็นโรคสะเก็ดเงิน ที่แพ้กลูเตนด้วย อาจมีอาการแย่ลง หากรับประทานอาหารที่มีกลูเตน จึงควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนประกอบของกลูเตน จึงจะดีที่สุด
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่
- ข้าวสาลี
- บาร์เลย์และมอลต์
- พาสต้าเส้นหมี่และขนมอบที่มีข้าวสาลี บาร์เลย์และมอลต์
- อาหารแปรรูปบางชนิด
- ซอสและเครื่องปรุงรสบางอย่าง
- เบียร์และมอลต์เครื่องดื่ม
อาหารแปรรูป
การรับประทานอาหารสมัยใหม่ที่เน้นความสะดวก และรวดเร็ว มักนำไปสู่การบริโภคอาหารแปรรูปมากเกินไป อาหารแคลอรี่สูง เต็มไปด้วยน้ำตาล และไขมัน ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สามารถนำไปสู่การเกิดโรค ซึ่งเป็นภาวะที่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ เป็นปัจจัยเสี่ยงของ โรคสะเก็ดเงิน ที่สำคัญ สำหรับกลุ่มอาการ เมตาบอลิซึม ซึ่งเป็นกลุ่มอาการที่รวมถึงความดันโลหิตสูง ภาวะดื้อต่ออินซูลิน และระดับคอเลสเตอรอลที่ผิดปกติ ภาวะเหล่านี้ อาจทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย นำไปสู่ภาวะสุขภาพเรื้อรังต่างๆ อย่าง โรคสะเก็ดเงิน ได้
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่
- เนื้อสัตว์แปรรูป
- อาหารสำเร็จรูป
- ผักและผลไม้กระป๋อง
- อาหารแปรรูปที่มี น้ำตาลสูง เกลือ และไขมันสูง
ผักที่มีสารโซลานีน
ผัก เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งให้สารอาหารที่จำเป็นและใยอาหารแก่เรา อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่เป็นโรคสะเก็ดเงิน ผักบางชนิดอาจเป็นปัญหาได้ การบริโภคผักที่มี สารโซลานีน เป็นตัวกระตุ้นให้เกิดสะเก็ดเงิน ซึ่งสามารถรบกวนการย่อยอาหาร และทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย นำไปสู่การพัฒนาของอาการของโรคสะเก็ดเงิน ดังนั้นบุคคลที่เป็นโรคสะเก็ดเงิน ควรคำนึงถึงการบริโภคผักและพิจารณา จำกัด หรือหลีกเลี่ยง ผักประเภทนี้
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่
- มะเขือเทศ
- มันฝรั่ง
- มะเขือยาว
- พริกขี้หนู
เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
ซึ่งเกี่ยวข้องกับ สุขภาพของระบบภูมิคุ้มกันของเรา มีความสำคัญต่อความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมของเรา และสิ่งสำคัญคือ ต้องเข้าใจว่าสิ่งใดที่อาจส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกัน สารหนึ่ง ที่ทราบกันดีว่ามีผลเสียต่อ ระบบภูมิคุ้มกันคือ แอลกอฮอล์ การศึกษาพบว่า การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป สามารถทำลายเส้นทางต่างๆ ของระบบภูมิคุ้มกัน นำไปสู่การอ่อนแอต่อโรคและการติดเชื้อ แอลกอฮอล์เป็น สาเหตุหนึ่งของ โรคสะเก็ดเงิน ซึ่งเป็นโรคผิวหนังเรื้อรัง ที่ส่งผลกระทบต่อผู้คนนับล้านทั่วโลก
สรุป
ปัจจัยสำคัญที่กระตุ้นให้เกิดโรค คือ อาหาร โรคสะเก็ดเงินไม่สามารถละเลยได้ อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สามารถกระตุ้นการอักเสบในร่างกายและทำให้ อาการของโรคสะเก็ดเงิน รุนแรงขึ้น อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ สามารถช่วยจัดการกับอาการของโรคสะเก็ดเงินได้ดีขึ้น
สำหรับผู้ที่เป็นโรคสะเก็ดเงิน แนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดที่อาจทำให้อาการแย่ลงได้ ควรหลีกเลี่ยงเนื้อแดง โดยเฉพาะเนื้อวัว และเนื้อแปรรูป เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวสูง และสามารถเพิ่มการอักเสบในร่างกายได้ ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูเตน เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และมอลต์ ไม่แนะนำให้รับประทานไข่ นม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากอาจทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายได้
ขอบคุณข้อมูลเพิ่มเติมบางส่วน จากแหล่งที่มา
- https://www.researchgate.net/publication/287526272_Psoriasis_and_diet
- https://www.papaa.org/media/2252/psoriatic_lifestyle_and_nutrition.pdf
- https://www.researchgate.net/publication/357376028_Nutritional_Therapy_in_Persons_Suffering_from_Psoriasis
- https://www.poonrada.com/sickness/detail/268